КУРИЦА-ГРИЛЬ "ПАРМЕЗАН"! Итальянская кухня!
Вкуснейшая курочка с соусом на гриле!
Ингредиенты:
• Куриная грудка большая - 350-400 г ,
• Масло оливковое - 1 ст. л ,
• Соль, перец и сушеный тимьян - по вкусу ,
• Сыр моцарелла тертый - 30 г ,
• Сыр пармезан тертый – 30 г.
Томатный соус:
• Маленькая луковица, мелко нарезать ,
• Стручок сельдерея, нарезать ,
• Чеснок, выдавить - 2 зубчика ,
• Соль - ½ ч. л ,
• Молотый перец - ½ ч. л ,
• Сушеный орегано - 1 ст. л ,
• Томаты в собственном соку - 1 банка (410 г) ,
• Томат-паста - 1-2 ст. л ,
• Листья базилика - 10-12 шт.
Приготовление:
Разрежьте грудку напополам вдоль.
Натрите грудки оливковым маслом, присыпьте солью, перцем и тимьяном. Выложите их на тарелку и поставьте в холодильник пока готовите соус.
Нагрейте масло на сковороде. Обжарьте в течение 5 минут мелко нарезанный лук, сельдерей, добавьте соль, перец и орегано, помешивая.
Добавьте выдавленный чеснок, пасту и томаты. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте тушиться на 10-15 минут, периодически помешивая.
Нагрейте гриль на улице до средней температуры. Выложите куриные грудки и обжарьте их с обеих сторон по 4-5 минут.
Выложите каждую грудку в порционную тарелку, сверху на каждую выложите соус и присыпьте все сыром.
Поставьте в духовку под бройлер и держите пока сыр не расплавиться и не подзолотится слегка.
Buon appetito!
Приятного аппетита!